{"id":709,"date":"2014-12-07T20:40:17","date_gmt":"2014-12-07T18:40:17","guid":{"rendered":"http:\/\/80.69.171.23\/poro\/?page_id=709"},"modified":"2025-02-20T13:35:11","modified_gmt":"2025-02-20T11:35:11","slug":"poronliha","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/","title":{"rendered":"Poronliha"},"content":{"rendered":"

Poronliha on maukasta ja terveellist\u00e4<\/h2>\n

Poronliha on paitsi eritt\u00e4in maukasta my\u00f6s terveellist\u00e4 ravintoa: siin\u00e4\u00a0on runsaasti terveysvaikutteisia ainesosia.\u00a0Poronliha sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 proteiineja (20-24 g\/100 g), kivenn\u00e4isaineita, A- ja B-vitamiineja sek\u00e4 tyydyttym\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 \u00f6ljyhappoja, jotka alentavat haitallista LDL-kolesterolia. Poronlihassa on niukasti rasvaa (2-4 %) ja poronliha muistuttaa rasvakoostumukseltaan kalaa. Ravitsemuksellisesti\u00a0poronliha on lihatuotteista yksinkertaisesti todettuna paras.<\/p>\n

\"Poronlihan<\/a><\/p>\n

Poronlihan hinnakkaimpia\u00a0osia ovat fileet ja paistit. Filee on mainio pihviruuan raaka-aine. Sis\u00e4paisti on parasta kylm\u00e4savulihan raaka-ainetta. Hyv\u00e4\u00e4 k\u00e4ristyslihaa saadaan\u00a0ulko- ja kulmapaisteista sek\u00e4 lavasta ja etusel\u00e4st\u00e4. Kaikista poron osista\u00a0voidaan valmistaa my\u00f6s perinteist\u00e4 kuivalihaa. Aikuisen poron lihaa on raakakypsytett\u00e4v\u00e4 2-7 p\u00e4iv\u00e4\u00e4 el\u00e4imen i\u00e4st\u00e4 ja ruhonosasta riippuen.<\/p>\n

Lihan lis\u00e4ksi poron syd\u00e4n, maksa, munuaiset, kieli, rasva, veri ja maito ovat arvokasta ravintoa. Poron rasva (kuu eli pinta) kertyy p\u00e4\u00e4asiassa poron selk\u00e4\u00e4n nahan alle erillisen\u00e4 kerroksena. Poronpintaa on perinteisesti k\u00e4ytetty ruoan paistamiseen ja keitt\u00e4miseen, sill\u00e4 se antaa ruoalle hienon aromin.<\/p>\n

Poronlihaa tuotetaan rajallinen m\u00e4\u00e4r\u00e4 vuosittain ja lihan kysynt\u00e4 ylitt\u00e4\u00e4 tarjonnan. Otollisin ajankohta poronlihan ostoon on loka-marraskuu, jolloin poroerotuskausi on kiivaimmillaan. Jos poroa haluaa ostaa suoraan tuottajalta, kannattaa tehd\u00e4 varaus hyviss\u00e4 ajoin ennen erotuskauden alkua, esimerkiksi elo-syyskuussa. My\u00f6hemminkin poroa voi saada, mutta saatavuus vaihtelee vuosittain.<\/p>\n

\"Poronlihan<\/a><\/p>\n

Kulutusk\u00e4ytt\u00e4ytymisess\u00e4 tapahtuvat muutokset, kuten terveellisyyden ja maun korostaminen, luomutuotannon kasvu ja gourmet-ruuan kiinnostuksen kasvu vaikuttavat osaltaan poronlihan kysynt\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Kuluttajat arvostavat poronlihatuotteiden makua, terveellisyytt\u00e4 ja ulkon\u00e4k\u00f6\u00e4. Tuotekehityksen parissa on tehty runsaasti ty\u00f6t\u00e4 kuluneiden vuosien aikana. My\u00f6s suoraan tuottajalta ostettu liha on huolella k\u00e4sitelty ja pakattu vakuumiin.<\/p>\n

Lapin Poron lihalle, Lapin Poron kuivalihalle ja Lapin Poron kylm\u00e4savulihalle on my\u00f6nnetty\u00a0EU:n nimisuoja<\/a>. Nimisuoja tuo lis\u00e4arvoa perinteisille tuotteille ja ehk\u00e4isee\u00a0vakiintuneen nimen v\u00e4\u00e4rink\u00e4ytt\u00f6\u00e4 ja tuotev\u00e4\u00e4renn\u00f6ksi\u00e4.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p>\n

Poronlihan ja poronmaidon koostumus<\/h2>\n

Kirjallisuuskatsaus poronlihan ja poronmaidon koostumuksesta 7\/2007 \u00a0(PDF<\/a>\u00a0257 kt)<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Poronliha on maukasta ja terveellist\u00e4 Poronliha on paitsi eritt\u00e4in maukasta my\u00f6s terveellist\u00e4 ravintoa: siin\u00e4\u00a0on runsaasti terveysvaikutteisia ainesosia.\u00a0Poronliha sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 proteiineja (20-24 g\/100 g), kivenn\u00e4isaineita, A- ja B-vitamiineja sek\u00e4 tyydyttym\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 \u00f6ljyhappoja, jotka alentavat haitallista LDL-kolesterolia. Poronlihassa on niukasti rasvaa (2-4 %) ja poronliha muistuttaa rasvakoostumukseltaan kalaa. Ravitsemuksellisesti\u00a0poronliha on lihatuotteista yksinkertaisesti todettuna paras. Poronlihan hinnakkaimpia\u00a0osia ovat fileet ja […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":174,"menu_order":1,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-709","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nPoronliha - Poro ja poronhoito<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Poronliha - Poro ja poronhoito\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Poronliha on maukasta ja terveellist\u00e4 Poronliha on paitsi eritt\u00e4in maukasta my\u00f6s terveellist\u00e4 ravintoa: siin\u00e4\u00a0on runsaasti terveysvaikutteisia ainesosia.\u00a0Poronliha sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 proteiineja (20-24 g\/100 g), kivenn\u00e4isaineita, A- ja B-vitamiineja sek\u00e4 tyydyttym\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 \u00f6ljyhappoja, jotka alentavat haitallista LDL-kolesterolia. Poronlihassa on niukasti rasvaa (2-4 %) ja poronliha muistuttaa rasvakoostumukseltaan kalaa. Ravitsemuksellisesti\u00a0poronliha on lihatuotteista yksinkertaisesti todettuna paras. Poronlihan hinnakkaimpia\u00a0osia ovat fileet ja […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Poro ja poronhoito\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-20T11:35:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/poronlihan_laatu.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"702\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/\",\"url\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/\",\"name\":\"Poronliha - Poro ja poronhoito\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/poronlihan_laatu.png\",\"datePublished\":\"2014-12-07T18:40:17+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-20T11:35:11+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/poronlihan_laatu.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/poronlihan_laatu.png\",\"width\":1100,\"height\":702},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pororuoka\",\"item\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Poronliha\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/#website\",\"url\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/\",\"name\":\"Poro ja poronhoito\",\"description\":\"Poro ja poronhoito Suomessa\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Poronliha - Poro ja poronhoito","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Poronliha - Poro ja poronhoito","og_description":"Poronliha on maukasta ja terveellist\u00e4 Poronliha on paitsi eritt\u00e4in maukasta my\u00f6s terveellist\u00e4 ravintoa: siin\u00e4\u00a0on runsaasti terveysvaikutteisia ainesosia.\u00a0Poronliha sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 proteiineja (20-24 g\/100 g), kivenn\u00e4isaineita, A- ja B-vitamiineja sek\u00e4 tyydyttym\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 \u00f6ljyhappoja, jotka alentavat haitallista LDL-kolesterolia. Poronlihassa on niukasti rasvaa (2-4 %) ja poronliha muistuttaa rasvakoostumukseltaan kalaa. Ravitsemuksellisesti\u00a0poronliha on lihatuotteista yksinkertaisesti todettuna paras. Poronlihan hinnakkaimpia\u00a0osia ovat fileet ja […]","og_url":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/","og_site_name":"Poro ja poronhoito","article_modified_time":"2025-02-20T11:35:11+00:00","og_image":[{"width":1100,"height":702,"url":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/poronlihan_laatu.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Arvioitu lukuaika":"3 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/","url":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/","name":"Poronliha - Poro ja poronhoito","isPartOf":{"@id":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/poronlihan_laatu.png","datePublished":"2014-12-07T18:40:17+00:00","dateModified":"2025-02-20T11:35:11+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#primaryimage","url":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/poronlihan_laatu.png","contentUrl":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/poronlihan_laatu.png","width":1100,"height":702},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/poronliha\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pororuoka","item":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/pororuoka\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Poronliha"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/#website","url":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/","name":"Poro ja poronhoito","description":"Poro ja poronhoito Suomessa","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=709"}],"version-history":[{"count":80,"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4674,"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/709\/revisions\/4674"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paliskunnat.fi\/poro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}